Räucherofen FAQ

Räucherofen FAQ

Was genau ist ein Räucherofen überhaupt? Im Grunde genommen ist ein Räucherofen nicht viel mehr als eine Vorrichtung, in der man Lebensmittel räuchern und dadurch zum einen schmackhaft veredeln und zum anderen haltbar machen kann. Heutzutage sind Räucheröfen in vielen Formen und Größen erhältlich. Ebenso ist es keine Pflicht mehr seinen Räucherofen mit Holz zu befeuern. Gas- und Elektroräucheröfen sind aufgrund ihrer einfachen und komfortablen Bedienung auf dem Vormarsch. Sie bieten entgegen dem traditionell mit Holz befeuertem Räucherofen den entscheidenden Vorteil, dass die benötigten Temperaturen deutlich leichter zu erreichen und auch zu halten sind.   Was versteht man unter Räuchern? Räuchern ist ein Verfahren zur Konservierung und Aromatisierung von Lebensmitteln. Ob Fleisch, Fisch, Wurst, Geflügel, Käse oder Gemüse wie Kartoffeln - fast alles ist möglich.   Welche Arten des Räucherns gibt es? Grundlegend unterscheidet man drei Arten des Räucherns. Kalt- … [Read more...]