Tischräucheröfen im Test

Tischräucheröfen stellen kleine, mobile Alternativen zu den etwas größeren Räuchertonnen oder Räucherschränken dar. Zu beachten ist hierbei, dass mit Tischräucheröfen lediglich warm- und heissgeräuchert werden kann aufgrund der recht kleinen Räucherkammer. Die für das Kalträuchern benötigten geringen Temperaturen sind in Tischräucheröfen nicht einzuhalten. Darüber hinaus ist es in Tischräucheröfen lediglich möglich sein Räuchergut liegend zu veredeln. Der Aufbau von Tischräucheröfen ist analog zu seinen großen Geschwistern der Räuchertonne und dem Räucherofen relativ simpel.

Tischräucheröfen bestehen in der Regel aus einer Räucherkammer mit abnehmbarem Deckel, einem Grillrost sowie einer Fettauffangwanne. Geheizt wird häufig mit kleinen Brennern (Paste, Spiritus) wie sie euch vielleicht aus der Gastronomie bekannt sind. Seit einiger Zeit sind darüber hinaus auch elektrisch beheizbare Tischräucheröfen auf dem Markt. Die entscheidenden Vorteile die euch ein Tischräucherofen bieten kann sind ganz klar die Mobilität und die einfache Befeuerung des Ofens. Nachteilig kann sich jedoch das recht begrenzte Platzangebot innerhalb des Ofens auswirken.

Fazit

Wer gelegentlich nur kleines Räuchergut räuchern möchte ist mit einem Tischräucherofen bestens beraten.

Testbericht: Behr Tischräucherofen

Behr Tischräucherofen

  Laut Hersteller ist mit dem neuen Behr Tischräucherofen aus Edelstahl das lebensmittelgerechte Räuchern und Grillen von Fischen und Fleisch jetzt noch einfacher. Mit den Maßen von ca. 44 x 28 x 14 cm hat der neue Tischräucherofen genau die richtige Größe und bietet ausreichend Platz für bis zu 8 Forellen. Mit diesem Tischräucherofen aus Edelstahl wird das Forellen räuchern, Heringe räuchern oder Aale räuchern zum Kinderspiel. Nur zu groß dürfen diese nicht sein. Ein genialer Tischräucherofen aus Edelstahl. Er ist in der Höhe großzügiger gearbeitet als herkömmliche Modelle. Der Abstand zwischen den beiden verchromten Grillrosten gewährleistet bequemes Räuchern auch hochrückiger Fische. Regulierbarer Rauchabzugschieber am Deckelgriff sowie zwei Doppelbrenner mit Deckel sorgen für gut regulierbare Wärme. Die Firma Behr feierte 2012 ihren 35. Geburtstag. Gegründet in einer Garage entwickelte sie sich zu einer der führenden Angelgeräte-Großhändler in Europa. Der Behr … [Read more...]